河南牧业经济学院是在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建的一所省属公办全日制普通本科院校，是河南省本科转型发展试点学校。

学校占地面积2112亩，现有各类在校生33462人，其中本科9369人，专科24093人。本科生占全日制在校生总数的30%。

设有动物科技学院、动物医学院、食品工程学院、工商管理学院、会计学院等20个教学院（系）、5个教学部、1个示范性软件职业技术学院、1个继续教育学院和1个国际教育学院。学科专业设置涵盖农学、工学、管理学、经济学、理学、文学、法学、艺术学等学科门类，建设有100多个专业和专业方向。畜牧、兽医专业为国家级教学改革试点专业，动物科学、财务管理专业为省级综合改革试点专业，食品加工技术、会计电算化、市场营销和物流管理等13个专业为省级特色专业。

办学条件优良、教学环境优美。各类建筑面积81万平方米，建有综合实验实训中心、网络中心、图书馆、体育馆、标准田径场、足球场、文体中心、学术报告厅等设施，拥有各类实验实训室、实训基地200多个，教学仪器设备总值达13264多万元，馆藏图书202.62万册，中外文期刊1259余种，是河南省文明学校、郑州市花园式单位、“河南最具品牌影响力的典范高校”、“河南最具影响力的十大教育品牌”、“考生心目中最理想的高校”、“河南专科院校综合实力20强”和“中国商科教育综合竞争力50强”学校。